3 Ağustos 1987'de dünyaya gelen Gary Medel'in 4 kardeşi var. Babası bahçıvan olarak çalışıyordu, annesi ise ev hanımı.
Gary Medel, sokaktan gelen bir futbolcu. Bebeklik çağında topla buluşan Medel, "Yürümeye başlar başlamaz sokakta futbol oynamaya başladım. 8 yaşındayken, 14 yaşındakilerle oynardım. Beni ezmeye çalışırlardı ama geri adım aymazdım. Video oyunları için paramız yoktu, bu yüzden bütün gün sokaktaydım" ifadelerini kullanıyor.
İtalya'ya gittiği dönemde agresif oyun tarzı ile Gattuso'ya benzetilen Gary Medel, idolünün Zanetti olduğunu söyledi; "Gattuso ile karşılaştırılıyorum, ama ben Medel'im. Benim referans aldığım oyuncu Zanetti"
Top kazanmaya yönelik agresif bir oyunu olan Medel'in lakabı, Felipe Melo gibi Pitbull. Medel Pitbull'u, "İnsanlar pitbullun kötü bir köpek olduğunu düşünüyor ama, agresif ancak sadık bir köpektir. Isırmak zorunda kalmadıkça ısırma" şeklinde anlatıyor.
Hırçın bir futbolcu olarak bilinen Medel, bu özelliğini de çocukken aldığını anlatıyor; "14 yaşındayken, amatör bir takımdaydım ve 2 dakika kala gol attım, maçı kazandık. Maçtan sonra beni öldürmek istediler. Taraftarlar, oyuncular bana saldırdı. Herkes benimle kavga etmek istiyordu ve ben de gittim, onlarla kavga ettim. Büyük bir kavgaydı"
300 maçta 87 sarı kart ve 11 kırmızı kart gören ve gördüğü kırmızı kartların ardından ciddi cezalar alan Medel, "Çok tutkulu ve takımıma sadık bir oyuncuyum. Gördüğüm kırmızı kartlar, yaptığım hareketlerden değil, gösterdiğim reaksiyonlar yüzünden. Ancak olgunlaştıkça öfkemi kontrol etmeyi daha iyi öğrendim" diyerek kart sorununu aştığını belirtiyor.
Gary Medel'in kendi sözlerinden; "Futbolu seçtiğim için çok mutluyum. Eğer futbolcu olmasaydım, herhalde hırsız ya da uyuşturucu kaçakcısı olurdum" Bu sözleri çok ciddiye alınıp eleştirilince, bir şaka yaptığını söyledi.
Gary Medel, Şili Milli Takımı'nın da kaptanlarından. Toplam 103 kez milli oldu ve 7 kez ağları sastı. 2015'te Şili ile Copa America'yı kazandı. 20082de ise Şili'de yılın oyuncusu seçildi.