Poşe nedir? Poşe yumurta nasıl yapılır, Poşe yumurta tarifi
Özellikle kahvaltıda veya ana yemekte poşe yumurta yapmak ilginizi çekecektir. Poşe yumurta ile mutfakta farklı lezzet arayan kişiler denemek için çok zor olmasa da dikkatli yapılması gereken yiyeceklerden birisidir. Bunu sebebi poşe yumurta yapabilmek için hassas pişirme süresini yakalayarak yumurtayı kaynatmak ve sarısının akışkanlığını kaybetmemek önemlidir. Poşe yumurta nedir? Poşe yumurta nasıl yapılır? Poşe yumurta yapılışı detayları haberimizde bulabilirsiniz.
Abone Ol
Masterchef yar��mas�nda yar��mac�lar, final turuna kalmak i�in u�ra� verirken izleyiciler de Po�e Yumurta nas�l yap�l�r ara�t�rmaya ba�lad�. Kahvalt�lar�n vazge�ilmesi yumurtan�n farkl� bir versiyonda pi�irilmesi olan Po�e Yumurta yap�m�nda dikkat edilmesi gerekli noktalar vard�r.
PO�E YUMURTA NED�R?
Po�e yumurta, sar�s�n�n �i� kald���, yumurtan�n beyaz�n�n ise pi�irildi�i �zel bir yumurta pi�irme tekni�ine verilen isimdir.
PO�E YUMURTA NASIL YAPILIR?
Yumurtay� pi�irece�iniz suya biraz tuz biraz da sirke ekleyin. Bu yumurtan�z�n beyaz�n�n daha derli toplu olmas�na yard�mc� olur. Yumurtay� do�rudan tencereye k�rmak yerine �nce ufak bir kaseye k�r�p oradan suya aktar�n. Do�rudan tencereye k�rd���n�zda da��lma riski daha y�ksektir. Sos tenceresine 4 parmak kadar su koyup kaynat�n. Kaynad�ktan sonra alt�n� k�s�p kabarc�k ��kmas�n� �nleyin. 2 yemek ka���� sirke ve 1 �ay ka���� tuzu suya ekleyip kar��t�r�n. Ka���� tencerede �evirerek suyun ortas�nda bir girdap olu�mas�n� sa�lay�n. Kaseye k�rd���n�z yumurtay� bu girdab�n ortas�na yava��a aktar�n. Arada kenarlardaki suyu kar��t�rarak yumurtan�z� 3 dakika kadar pi�irin. Beyaz� opakla��p yuvarland���nda yumurtan�z� sudan kevgir yard�m�yla ��kar�n ve suyunu �ektirmek i�in ka��t havlunun �zerine al�n. Po�e yumurtan�z haz�r! Dilerseniz yo�urtla birlikte ��lb�r yap�n, dilerseniz bir dilim ek�i mayal� ekme�in �zerine koyup avokadoyla birlikte t�ketin.
--Haber reklamdan sonra devam ediyor--
PO�E YUMURTA TAR�F� ���N GEREKL� MALZEMELER
Yumurta
Kaynar su
1 �ay ka���� tuz
2 yemek ka���� sirke
STEAK TARTAR TAR�F�
Malzemeler
400 gr bonfile 1 yemek ka���� isot 1 �ay ka���� tuz 3 yemek ka���� zeytinya�� 2 adet ye�il biber 2 adet k�rm�z� kapya biberi 1 yemek ka���� nar ek�isi 1 yar�m misket limonu 2 dal taze biberiye 5 adet baget ekme�i 1 yar�m demet maydanoz
STEAK TARTAR NASIL YAPILIR?
Kasab�n�zdan bonfileyi tamamen sinirleri ay�klanm�� �ekilde haz�rlamas�n� isteyin.
Steak tartar �i� servis edilen bir ettir. Bonfilede sinir ve kas yap�s� olmad��� i�in bakterinin minimum seviyede veya olmad��� tek ettir de diyebiliriz.
T�m malzemeleri do�ray�p kenara al�n servis etmeden �nce hepsini bonfile par�alar� ile kar��t�r�p servis edece�iz.
Eti brunoise dedi�imiz en k���k bi�imde yani faredi�i �eklinde do�ray�p ve dolapta dinlendirin.K���k do�ramak �ok �nemli ��nk� ne kadar k���k do�ran�rsa malzemelerle o kadar g�zel kar��acakt�r.
Ayn� �ekilde biberleri ve maydanozlar� da k�y�n.
Ekmeklerin iki taraf�n� da tavada k�zart�n.
Servis ederken t�m baharatlar�, di�er malzemeleri ve eti g�zelce kar��t�r�n. Ard�ndan ekmek dilimlerinin �zerine yerle�tirip servis edin.
Dilerseniz servis ederken yan�na nar ek�isi ve hardal gibi baharatl� asitli tatlar� dip sos olarak ekleyebilirsiniz.
Kasab�n�zdan bonfileyi tamamen sinirleri ay�klanm�� �ekilde haz�rlamas�n� isteyin.
Steak tartar �i� servis edilen bir ettir. Bonfilede sinir ve kas yap�s� olmad��� i�in bakterinin minimum seviyede veya olmad��� tek ettir de diyebiliriz.
T�m malzemeleri do�ray�p kenara al�n servis etmeden �nce hepsini bonfile par�alar� ile kar��t�r�p servis edece�iz.
Eti brunoise dedi�imiz en k���k bi�imde yani faredi�i �eklinde do�ray�p ve dolapta dinlendirin.K���k do�ramak �ok �nemli ��nk� ne kadar k���k do�ran�rsa malzemelerle o kadar g�zel kar��acakt�r.
Ayn� �ekilde biberleri ve maydanozlar� da k�y�n.
Ekmeklerin iki taraf�n� da tavada k�zart�n.
Servis ederken t�m baharatlar�, di�er malzemeleri ve eti g�zelce kar��t�r�n. Ard�ndan ekmek dilimlerinin �zerine yerle�tirip servis edin.
Dilerseniz servis ederken yan�na nar ek�isi ve hardal gibi baharatl� asitli tatlar� dip sos olarak ekleyebilirsiniz.
STEAK TARTAR NASIL YAPILIR? V�DEO �ZLE
STEAK TARTAR HAZIRLANI�I
Maydanozlar� ve arpac�k so�anlar� ince ince k�y�n.
Yumurtan�n sar�s�n� patlatmadan bir kenara ay�r�p beyaz�n� di�er malzemelerle kar��t�r�n.
K�ymay� da ekleyin ve k�fte yo�urur gibi iyice yo�urun.
Servis taba��na yerle�tirdi�iniz steak tartare'�n �zerine yumurtan�n sar�s�n� yerle�tirin.
K�zarm�� ekmek ve salatayla servis edin. Afiyet olsun!
Masterchef yarışmasında yarışmacılar, final turuna kalmak için uğraş verirken izleyiciler de Poşe Yumurta nasıl yapılır araştırmaya başladı. Kahvaltıların vazgeçilmesi yumurtanın farklı bir versiyonda pişirilmesi olan Poşe Yumurta yapımında dikkat edilmesi gerekli noktalar vardır.
POŞE YUMURTA NEDİR?
Poşe yumurta, sarısının çiğ kaldığı, yumurtanın beyazının ise pişirildiği özel bir yumurta pişirme tekniğine verilen isimdir.
POŞE YUMURTA NASIL YAPILIR?
Yumurtayı pişireceğiniz suya biraz tuz biraz da sirke ekleyin. Bu yumurtanızın beyazının daha derli toplu olmasına yardımcı olur. Yumurtayı doğrudan tencereye kırmak yerine önce ufak bir kaseye kırıp oradan suya aktarın. Doğrudan tencereye kırdığınızda dağılma riski daha yüksektir. Sos tenceresine 4 parmak kadar su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kabarcık çıkmasını önleyin. 2 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuzu suya ekleyip karıştırın. Kaşığı tencerede çevirerek suyun ortasında bir girdap oluşmasını sağlayın. Kaseye kırdığınız yumurtayı bu girdabın ortasına yavaşça aktarın. Arada kenarlardaki suyu karıştırarak yumurtanızı 3 dakika kadar pişirin. Beyazı opaklaşıp yuvarlandığında yumurtanızı sudan kevgir yardımıyla çıkarın ve suyunu çektirmek için kağıt havlunun üzerine alın. Poşe yumurtanız hazır! Dilerseniz yoğurtla birlikte çılbır yapın, dilerseniz bir dilim ekşi mayalı ekmeğin üzerine koyup avokadoyla birlikte tüketin.
POŞE YUMURTA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Yumurta
Kaynar su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
STEAK TARTAR TARİFİ
Malzemeler
400 gr bonfile 1 yemek kaşığı isot 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı kapya biberi 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yarım misket limonu 2 dal taze biberiye 5 adet baget ekmeği 1 yarım demet maydanoz
STEAK TARTAR NASIL YAPILIR?
Kasabınızdan bonfileyi tamamen sinirleri ayıklanmış şekilde hazırlamasını isteyin.
Steak tartar çiğ servis edilen bir ettir. Bonfilede sinir ve kas yapısı olmadığı için bakterinin minimum seviyede veya olmadığı tek ettir de diyebiliriz.
Tüm malzemeleri doğrayıp kenara alın servis etmeden önce hepsini bonfile parçaları ile karıştırıp servis edeceğiz.
Eti brunoise dediğimiz en küçük biçimde yani faredişi şeklinde doğrayıp ve dolapta dinlendirin.Küçük doğramak çok önemli çünkü ne kadar küçük doğranırsa malzemelerle o kadar güzel karışacaktır.
Aynı şekilde biberleri ve maydanozları da kıyın.
Ekmeklerin iki tarafını da tavada kızartın.
Servis ederken tüm baharatları, diğer malzemeleri ve eti güzelce karıştırın. Ardından ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirip servis edin.
Dilerseniz servis ederken yanına nar ekşisi ve hardal gibi baharatlı asitli tatları dip sos olarak ekleyebilirsiniz.
Kasabınızdan bonfileyi tamamen sinirleri ayıklanmış şekilde hazırlamasını isteyin.
Steak tartar çiğ servis edilen bir ettir. Bonfilede sinir ve kas yapısı olmadığı için bakterinin minimum seviyede veya olmadığı tek ettir de diyebiliriz.
Tüm malzemeleri doğrayıp kenara alın servis etmeden önce hepsini bonfile parçaları ile karıştırıp servis edeceğiz.
Eti brunoise dediğimiz en küçük biçimde yani faredişi şeklinde doğrayıp ve dolapta dinlendirin.Küçük doğramak çok önemli çünkü ne kadar küçük doğranırsa malzemelerle o kadar güzel karışacaktır.
Aynı şekilde biberleri ve maydanozları da kıyın.
Ekmeklerin iki tarafını da tavada kızartın.
Servis ederken tüm baharatları, diğer malzemeleri ve eti güzelce karıştırın. Ardından ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirip servis edin.
Dilerseniz servis ederken yanına nar ekşisi ve hardal gibi baharatlı asitli tatları dip sos olarak ekleyebilirsiniz.
STEAK TARTAR NASIL YAPILIR? VİDEO İZLE
STEAK TARTAR HAZIRLANIŞI
Maydanozları ve arpacık soğanları ince ince kıyın.
Yumurtanın sarısını patlatmadan bir kenara ayırıp beyazını diğer malzemelerle karıştırın.
Kıymayı da ekleyin ve köfte yoğurur gibi iyice yoğurun.
Servis tabağına yerleştirdiğiniz steak tartare'ın üzerine yumurtanın sarısını yerleştirin.
Kızarmış ekmek ve salatayla servis edin. Afiyet olsun!
