İftarda yapılacak yemekler, iftarda ne yapsam
İftar sofralarınız için yaptığınızda pişman olmayacağınız bir yemek tarifini sizinle paylaşıyoruz. Eğer internette iftarda bugün ne yapsam diye arama yapıyorsanız bugünkü içeriğimiz tam size göre
İftar sofralarınız için yaptığınızda pişman olmayacağınız bir yemek tarifini sizinle paylaşıyoruz. Eğer internette iftarda bugün ne yapsam diye arama yapıyorsanız bugünkü içeriğimiz tam size göre
Sulu köfte
Malzemeler: 250 - 300 gram kıyma, 1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş), 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı), 1 çay bardağı köftelik bulgur (50 ml çay bardağı en küçüklerden), 1 yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, bir tutam maydanoz (isteğe bağlı), 2 adet küp doğranmış patates, 1 kaşık biber salçası, 1 kaşık domates salçası.
Yapılışı: Malzemeleri (bulgurun önce yarısını) karıştırıp yoğurun. Bulguru kıvam ayarlayarak dökmeye dikkat edin. Biz tam bir çay bardağı bulguru kullanmanızı öneriyoruz. (Köfte harcının içine bir kaşık salça da ilave edebilirsiniz)
Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp hafif un serptiğimiz tepsiye alın. Bir tencerede küçük bir soğanı 2-3 kaşık yağda soteleyin. Bir kaşık biber, bir kaşık domates salçası, tuz ardından iki adet küp doğranmış patates ilave edip sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Unladığınız tepsideki köfteleri tepsiyi hafif sallayarak una bulanmasını sağlayın. Köfteleri patateslerin üzerine dökün ve hafif karıştırıp kapağı kapalı, kısığa yakın orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. En son üzerine kekik serpip ocağı kapatın. Sulu köfte yemeğinizin 10 dakika dinlenmesine izin verin.
İFTARA NE KADAR KALDI?
Tavuklu sultan kebabı
Malzemeler: 1 adet yufka, 650 gram kuşbaşı tavuk eti1 çay bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet orta boy patlıcan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet soğan, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, hazır beşamel sos.
Yapılışı: İlk olarak 1 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesip, kızgın yağ içinde kızartın. Diğer tarafta geniş bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 650 gram kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip, orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra tavuk etlerinin pişmesine yakın 1 yemek kaşığı kadar biber salçası koyup, karıştırın. Bu şekilde 2 dakika kadar daha pişirin.
Etlerin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, kızarttığınız patlıcanları, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. 1 adet yufkayı tezgah üzerinde 4 eşit parçaya kesin. Parçalardan birini alıp, küçük boy bir kasenin içine yayın. Kenarlardan sarkan yufkalardan biraz kopartıp, taban kısmına yerleştirin. Yufkanın içine tavuk etli karışımdan koyun. Dışa sarkan yufka kenarlarını etlerin üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin. Tavuklu sultan kebabını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Diğer tarafta tavuklu sultan kebabının üzeri için beşamel sosu hazırlayın. Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu sultan kebabının üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tavuklu sultan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.